Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Креветка в тигриной шкуре
Путеводитель - Интересные и необычные факты

  креветка в тигриной шкуре

Всем известны китайские блюда, сделанные из больших, могучих животных, например, медвежьи лапы, тигриный пенис, акульи плавники. Однако вовсе  не обязательно всякий раз уничтожать редкое животное, чтобы получить что-нибудь экзотическое. Бывает, что место чудовища из животного мира занимает существо скромное, но не менее вкусное и полезно для здоровья.

ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ - CONG YOU BING

Что нужно

Мука - 1 стакан

Вода - половина стакана

Куриное яйцо - 1 штука

Свиной жир или масло

Соль

Зеленый лук

Как готовить

1. В миске надо смешать просеянную муку, воду и куриное яйцо. Замесить тесто, можно добавить немного соли и снова помесить немного.

2. Хорошо вымешанное тесто надо оставить на 30 минут при комнатной температуре. Когда тесто подойдет, обомните его и сформируйте из него шар. При помощи скалки раскатайте тонкий круг.

3. Тонко раскатанное тесто надо сначала смазать растопленным свиным жиром или маслом, затем посолить и густо посыпать нарезанным луком. Затем аккуратно свернуть тесто в колбаску.

4. Эту колбаску надо разрезать на несколько частей. Затем основанием ладони надо расплющить каждый кусочек, при помощи скалки придать ему форму блина.

5. Поставить плоскую сковородку на огонь и обжарить получившиеся блинчики.

Эффект

Эта традиционная закуска является непременным пунктом меню практически любого китайского ресторана, где бы он не находился - в Китае, в России, в Америке или на острове Маврикий. Эти блинчики прекрасно сочетаются с легкими китайскими супами, густыми соусами мясных, рыбных и овощных блюд. Блинчики должны получиться как бы слоеными. Внутри они останутся мягкими, а снаружи будут хрустящими. Они порадуют вас чудесным густым ароматом и замечательным вкусом.

ФАРШИРОВАННЫЕ ОСТРЫЕ ПЕРЧИКИ - QING JIAN JIAO

Что нужно

Острые зеленые перцы

Фарш свиной

Грибы муэр

Имбирь, чеснок

Соевый соус

Сахар, соль, молотый черный перец

Мука, куриное яйцо

Арахисовое масло

Небольшие сушеные креветки

Как готовить

1. Предварительно замоченные в воде грибы му-эр, имбирь и чеснок надо нарезать. Небольшие сушеные креветки окатить горячей водой и измельчить. Измельченные ингредиенты смешать с фаршем, добавить немного соевого соуса, сахара и перемешать. У стручков острого перца удалить плодоножки, аккуратно вынуть семена. Внутрь положить мясной фарш с пряностями.

2. В отдельной миске смешать воду, куриное яйцо, муку и соль.

3. В глубокой сковородке разогреть масло. Каждый фаршированный перчик надо аккуратно обмакнуть в кляре, а затем опустить в раскаленное масло. Несколько минут - и блюдо готово. При подаче перцы посыпают смесью соли с черным перцем.

Эффект

Это блюдо не для слабых духом людей. Острота перцев, нежная текстура начинки, хрустящий кляр - это запомнится вам надолго. Китайцы иногда называют это блюдо - «тигриная шкура». Добавление в фарш сухих измельченных креветок придает особенную пикантность вкусу. Это блюдо прекрасно подходит для летних дождливых дней. Оно веселит сердце, согревает тело. Отличная профилактика ревматизма и суставных болей, вызванных переохлаждением.

СУП ИЗ ПАСТУШЬЕЙ СУМКИ И КУРИНЫХ ЯИЦ - JI CAI JI DAN TANG

Что нужно

Свежая трава пастушья сумка - 240 грамм (сухой - 60 грамм)

Куриное яйцо - 2 штуки

Соль, вэйцзин

Как готовить

1. Траву вымыть, опустить в кастрюлю, залить водой. Поварить немного, разбить в бульон два сырых куриных яйца, добавить соль, вэйцзин и поварить еще немного. Суп готов.

Эффект

Этот странный на наш взгляд суп является чрезвычайно популярным в Китае деликатесом. Траву пастушья сумка готовят очень часто, ее называют «Трава, оберегающая, охраняющая жизнь». Любовь к пастушьей сумке так велика, что даже существует поговорка: тот, кто попробовал свежей пастушьей сумки, не будет есть капусту. Эта травка обладает не только приятным сладковатым вкусом, но и, по мнению китайских врачей, укрепляет сердце, успокаивает дух, улучшает кровь. Это блюдо полезно для профилактики и лечения мочекаменной болезни.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Особенности перелетов с China Eastern

июль 2010 Описываю реально-таки получившийся, несмотря на некоторые проблемы (по следам давнего вопроса community.livejournal...

News image

Китай - первые впечатления

Неделю назад мы вернулись из Китая были в Даляне и проездом в Шеньяне. Вообще то мы с мужем и дочкой любим путешествовать и нико...

News image

Великий Канал

Одна из вещей, которая в Китае мне обалдеть как нравится, это то, что они, китайцы не спешать расставаться с тем, что хорошо себ...

News image

Свадебное путешествие на остров Хайнань

Спустя два месяца с приезда, решила кратенько написать отзыв об отдыхе или точнее, о медовом месяце… Готовиться к важному событи...

Путеводитель:

Кантонская выставка 2013 в Гуанчжоу

News image

Крупнейшей выставкой Юго-Восточной Азии является уже легендарная Кантонская выставка (ярмарка). Именно на эт...

Отели Фошань. Где остановиться в городе

News image

Посетив китайскую провинцию Гуандун все просто вынуждены попасть в город Фошань, которое находится недалеко ...

Авторизация



Топ отелей Китая:

BEIJING MINZU HOTEL 4*

News image

Основные сведения Отель был построен в 1959 году. Прошло много лет, но здесь до сих пор чувствуется элегантность и роскошь те...

CACTUS RESORT SANYA 4*

News image

Основные сведения Входит в группу отелей GLORIA HOTELS & RESORTS.

GUOXI SANYA 4*

News image

Основные сведения Отель принадлежит господину Жангу Гуокси, известному предпринимателю Китая и предлагает к размещению различны...

Традиции Китая:

Дуань-у цзе — Фестиваль лодок-драконов

News image

16 июня (дата для 2010 года) Фестиваль Дуань-у цзе (Duanwu Festival) — это один из трех важнейших традиционных праздников Кит...

Национальная символика Китая

News image

Красный цвет китайского флага символизирует революцию, означающая, что политическая сила Китая была достигнута кровью и бесчисле...

Национальные обычаи и нравы жителей провинции Шаньдун

News image

Чрезвычайно богатая традиционная культура Китая. Национальные обычаи и нравы в каждом районе страны имеют свои особенности. Мног...

Герои Китая:

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Лу Гуанкю

News image

Знаменитый китайский предприниматель-промышленник, миллиардер, в настоящее время председатель правления крупной компании Wanxian...