Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Уникальный овощ
Путеводитель - Интересные и необычные факты

  уникальный овощ

Китайское лето в самом разгаре. По такому случаю китайский народ обедает, не останавливаясь. Постараемся и мы от него не отставать. Для этой цели предлагаем вашему просвещенному вниманию два изысканных кулинарных изобретения - суп из тыквы и фрикаделек и кальмар с жасминовым чаем. Эти блюда предназначены для гурманов, а также  для людей, желающих справиться с похмельем и безвозвратно вывести из организма жар, жир и наиболее зловредные яды. Часто две этих категории любителей китайской еды совпадают.

СУП ИЗ ТЫКВЫ И ФРИКАДЕЛЕК - DONG GUA WAN ZI TANG

Что нужно

Свиной фарш - 150 грамм

Тыква - 150 грамм

Яичный белок одного яйца

Соль - 2 чайных ложки (10 грамм)

Рисовое вино - 1 чайная ложка

Кориандр - 3 грамма

Имбирь - измельченный (1 чайная ложка) и две пластинки

Кунжутное масло

Как готовить

1. Тыкву помыть, снять кожуру и нарезать тонкими пластинками.

2. Фарш положить в большую миску, добавить яичный белок, измельченный имбирь, рисовое вино, соль и перемешать.

3. В кастрюлю налить воду, дать ей закипеть, добавить кусочки имбиря и уменьшить огонь. Из фарша надо слепить небольшие тефтельки и опустить их в кастрюлю.

4. Когда тефтельки сварятся, можно увеличить огонь, чтобы вода снова закипела. Опустить тыкву на пять минут, затем посолить этот суп. Можно добавить кубик куриного бульона, чтобы усилить вкус. В самую последнюю очередь надо добавить кориандр и сбрызнуть суп кунжутным маслом. Блюдо готово.

Эффект

Этот суп украсит ваш стол. Он прекрасно влияет на пищеварение, улучшает обменные процессы в организме. Такой суп полезен всем - и малым, и старым. Тыква с точки зрения китайской медицины вообще уникальный овощ. Она способствует выведению лишнего жара из организма, нормализует работу мочеполовой системы. Такой суп является отличным средством от похмелья, прекрасно выводит всякие шлаки, токсины и яды из организма.

КАЛЬМАР С ЖАСМИНОВЫМ ЧАЕМ - MO LI YOU YU JUAN

Что нужно

Кальмар (конечно, лучше свежий, но сойдет и замороженный) - 400 грамм

Жасминовый чай - 7 грамм

Рисовое вино или сухой херес - 15 мл

Соль - 4 грамма

Крахмал - 25 грамм

Чесночная паста (можно заменить измельченным чесноком)

Лук репчатый - одна небольшая луковица

Имбирь - корешок 2-2,5 см

Растительное масло - 500 гр

И для эстетов - свежие цветы жасмина - 10 штук

Как готовить

1. Острым ножом на тушке кальмара надо сделать несколько косых надрезов в виде цветка, примерно 5 мм длиной и 3 мм глубиной. После этого бросайте подготовленного кальмара в кипящую воду. Как только он свернется, вынимайте его шумовкой из воды.

2. Заварите жасминовый чай, слейте первую заварку, залейте во второй раз. Когда чай заварится и настоится несколько минут, слейте эту вторую заварку в миску, добавьте туда рисовое вино, соль, крахмал и хорошенько все это перемешайте.

3. Поставьте сковородку на сильный огонь, когда она разогреется - наливайте в нее растительное масло. Как только масло раскалится, аккуратно опустите в него кальмара, начнет брызгаться - вынимайте.

4. В оставшееся в сковороде масло добавьте чесночную пасту, лук репчатый, нарезанный довольно крупными секциями и нарезанный пластинками имбирь. Жарьте до появления аромата.

5. Некоторые советуют вынуть шумовкой имбирь и лук из сковороды, а на его место положить снова кальмара, добавить туда же маринад из жасминового чая, вина, соли и крахмала. Несколько раз перемешайте, сверху посыпьте свежими цветками жасмина. Блюдо готово.

Эффект

Это блюдо, конечно, для гурманов и эстетов. Родина этого блюда - южные провинции Китая, где знают толк в изысканных сочетаниях и вкусах. Кальмар должен получиться нежным, вкус будет приятным, легким и свежим. Благоухание жасмина придаст этому блюдо особое изящество, не говоря уже о чисто эстетической наслаждении.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Поездка в Китай и Тибет

Идея посетить Тибет появилась года три назад. Были книги и музей Рериха в Москве, сенсации Мулдашева, Тибетский дневник Андр...

News image

На велосипедах по Гималаям

Новый экстремальный проект Григория Кубатьяна: всесте со своим спутником Юрием Болотовым они на велосипедах пересекают высочайшу...

News image

Галопом по Китаю

Мне довелось побывать в Китае. Поделюсь впечатлениями. Во время моего десанта в Срединное Государство я не ставил себе целью ...

News image

Этот удивительный Шанхай

История Китая насчитывает свыше четырех тысяч лет, а по количеству памятников всемирного культурного и природного наследия уступ...

Путеводитель:

Климатические условия, погода в Маньчжурии

News image

Климат Китая резко отличается в разных регионах страны. Так, например, в юго-восточной части Китая климат бо...

Нужна ли виза в Шанхай для россиян

News image

Шанхай по истине является одним из самых популярных и современных городов Китая. Он прекрасно подходит не то...

Авторизация



Топ отелей Китая:

BAMBOO GROVE 4*

News image

Основные сведения Красивый и стильный отель. Хорош как для отдыха с детьми, так и для романтического уединения.

BEIJING SCITECH HOTEL 4*

News image

Основные сведения Scitech 4* - комфортабельный и элегантный отель, находится недалеко от центра города, в одном из деловых райо...

CROWNE PLAZA HOTEL SANYA 5*

News image

Основные сведения Отель открыт в январе 2006 года. Это целый мини–город, в окружении зелени тропического парка. Комплекс соче...

Традиции Китая:

Народность бай

News image

В Китае численность байцев составляет приблизительно млн. 600 тыс. Они проживают главным образом в районе Дали (провинция Юньнан...

Сезон юйшуй ( начало дождей )

News image

На 18-20 февраля по григорианскому календарю приходится начало сезона «Юйшуй» - 2-го из 24-х сезонов китайского традиционного се...

Гуляем и занимаемся амурами

News image

Сегодня празднуется один из самых романтичных праздников в китайском календаре. Второй месяц весны по лунному календарю - это вр...

Герои Китая:

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Лу Гуанкю

News image

Знаменитый китайский предприниматель-промышленник, миллиардер, в настоящее время председатель правления крупной компании Wanxian...