Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Уникальный овощ
Путеводитель - Интересные и необычные факты

  уникальный овощ

Китайское лето в самом разгаре. По такому случаю китайский народ обедает, не останавливаясь. Постараемся и мы от него не отставать. Для этой цели предлагаем вашему просвещенному вниманию два изысканных кулинарных изобретения - суп из тыквы и фрикаделек и кальмар с жасминовым чаем. Эти блюда предназначены для гурманов, а также  для людей, желающих справиться с похмельем и безвозвратно вывести из организма жар, жир и наиболее зловредные яды. Часто две этих категории любителей китайской еды совпадают.

СУП ИЗ ТЫКВЫ И ФРИКАДЕЛЕК - DONG GUA WAN ZI TANG

Что нужно

Свиной фарш - 150 грамм

Тыква - 150 грамм

Яичный белок одного яйца

Соль - 2 чайных ложки (10 грамм)

Рисовое вино - 1 чайная ложка

Кориандр - 3 грамма

Имбирь - измельченный (1 чайная ложка) и две пластинки

Кунжутное масло

Как готовить

1. Тыкву помыть, снять кожуру и нарезать тонкими пластинками.

2. Фарш положить в большую миску, добавить яичный белок, измельченный имбирь, рисовое вино, соль и перемешать.

3. В кастрюлю налить воду, дать ей закипеть, добавить кусочки имбиря и уменьшить огонь. Из фарша надо слепить небольшие тефтельки и опустить их в кастрюлю.

4. Когда тефтельки сварятся, можно увеличить огонь, чтобы вода снова закипела. Опустить тыкву на пять минут, затем посолить этот суп. Можно добавить кубик куриного бульона, чтобы усилить вкус. В самую последнюю очередь надо добавить кориандр и сбрызнуть суп кунжутным маслом. Блюдо готово.

Эффект

Этот суп украсит ваш стол. Он прекрасно влияет на пищеварение, улучшает обменные процессы в организме. Такой суп полезен всем - и малым, и старым. Тыква с точки зрения китайской медицины вообще уникальный овощ. Она способствует выведению лишнего жара из организма, нормализует работу мочеполовой системы. Такой суп является отличным средством от похмелья, прекрасно выводит всякие шлаки, токсины и яды из организма.

КАЛЬМАР С ЖАСМИНОВЫМ ЧАЕМ - MO LI YOU YU JUAN

Что нужно

Кальмар (конечно, лучше свежий, но сойдет и замороженный) - 400 грамм

Жасминовый чай - 7 грамм

Рисовое вино или сухой херес - 15 мл

Соль - 4 грамма

Крахмал - 25 грамм

Чесночная паста (можно заменить измельченным чесноком)

Лук репчатый - одна небольшая луковица

Имбирь - корешок 2-2,5 см

Растительное масло - 500 гр

И для эстетов - свежие цветы жасмина - 10 штук

Как готовить

1. Острым ножом на тушке кальмара надо сделать несколько косых надрезов в виде цветка, примерно 5 мм длиной и 3 мм глубиной. После этого бросайте подготовленного кальмара в кипящую воду. Как только он свернется, вынимайте его шумовкой из воды.

2. Заварите жасминовый чай, слейте первую заварку, залейте во второй раз. Когда чай заварится и настоится несколько минут, слейте эту вторую заварку в миску, добавьте туда рисовое вино, соль, крахмал и хорошенько все это перемешайте.

3. Поставьте сковородку на сильный огонь, когда она разогреется - наливайте в нее растительное масло. Как только масло раскалится, аккуратно опустите в него кальмара, начнет брызгаться - вынимайте.

4. В оставшееся в сковороде масло добавьте чесночную пасту, лук репчатый, нарезанный довольно крупными секциями и нарезанный пластинками имбирь. Жарьте до появления аромата.

5. Некоторые советуют вынуть шумовкой имбирь и лук из сковороды, а на его место положить снова кальмара, добавить туда же маринад из жасминового чая, вина, соли и крахмала. Несколько раз перемешайте, сверху посыпьте свежими цветками жасмина. Блюдо готово.

Эффект

Это блюдо, конечно, для гурманов и эстетов. Родина этого блюда - южные провинции Китая, где знают толк в изысканных сочетаниях и вкусах. Кальмар должен получиться нежным, вкус будет приятным, легким и свежим. Благоухание жасмина придаст этому блюдо особое изящество, не говоря уже о чисто эстетической наслаждении.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Стандартный тур Пекин-Хайнань, Отель Ресорт Интайм

Высота 10700 метров, температура за бортом - 66, до Москвы еще почти 6 часов, в иллюминаторе шикарный закат, внизу заснеженные г...

News image

Китай. Бюджетные магазины

Здесь, в Хэйхэ лучше всего видно какой именно магазин нам иногда нужен. Надпись на дверях говорит, что из всей палитры цен, они ...

News image

Просто советы

Здесь Вы не прочитаете подробного отчёта, мой рассказ и советы будут максимально короткими. Курс валюты в этот период: 1$ - 8...

News image

Как мы слетали в Циндао

Как мы слетали с подружкой в Циндао - это отдельная история с элементами приключенческого боевичка, похабщины, психологического ...

Путеводитель:

Отдых в городе Санья

News image

Центр китайской курортной провинции город Санья находится и юге тропического китайского острова Хайнань. Здесь...

Китай (официально известный как Китайская Народная Ре

News image

Китай (официально известный как Китайская Народная Республика) - это большое государство, расположенное в Во...

Авторизация



Топ отелей Китая:

DAYS HOTEL & SUITES SANYA RESORT 5*

News image

Основные сведения Современный уютный отель, построенный в 2007 г, характеризуется качественным сервисом, здесь созданы все усло...

CROWNE PLAZA HAINAN SPA & BEACH RESORT 5*

News image

Основные сведения Отель расположен на северо-востоке острова недалеко от центра Хайкоу, оформлен в стиле восточного дворца. Т...

BROADWAY MANSIONS 4*

News image

Основные сведения BROADWAY MANSIONS расположен в прекрасном китайском городе Шанхай. Во время прогулки по этому городу часто ...

Традиции Китая:

Китайские знаки и их значения

News image

  Как известно, в Китае для привлечения богатства, любви, дружбы и многого другого часто используют много различных статуэток. Од...

Китайские праздники. Календарь китайских праздников

News image

Китай живет по лунному календарю, который во многом отличается от привычного григорианского. Если целью поездки в Китай является...

Народное танцевальное искусство «янгэ»

News image

«Янгэ» возникло еще при династии Тан (более тысячи лет назад). Это трудовые песни и танцы, зародившиеся на полях во время высадк...

Герои Китая:

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Уильям Дин

News image

Известный китайский предприниматель, основатель знаменитого интернет-портала Internet portal NetEase, миллиардер. Его собственны...