Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Уникальный овощ
Путеводитель - Интересные и необычные факты

  уникальный овощ

Китайское лето в самом разгаре. По такому случаю китайский народ обедает, не останавливаясь. Постараемся и мы от него не отставать. Для этой цели предлагаем вашему просвещенному вниманию два изысканных кулинарных изобретения - суп из тыквы и фрикаделек и кальмар с жасминовым чаем. Эти блюда предназначены для гурманов, а также  для людей, желающих справиться с похмельем и безвозвратно вывести из организма жар, жир и наиболее зловредные яды. Часто две этих категории любителей китайской еды совпадают.

СУП ИЗ ТЫКВЫ И ФРИКАДЕЛЕК - DONG GUA WAN ZI TANG

Что нужно

Свиной фарш - 150 грамм

Тыква - 150 грамм

Яичный белок одного яйца

Соль - 2 чайных ложки (10 грамм)

Рисовое вино - 1 чайная ложка

Кориандр - 3 грамма

Имбирь - измельченный (1 чайная ложка) и две пластинки

Кунжутное масло

Как готовить

1. Тыкву помыть, снять кожуру и нарезать тонкими пластинками.

2. Фарш положить в большую миску, добавить яичный белок, измельченный имбирь, рисовое вино, соль и перемешать.

3. В кастрюлю налить воду, дать ей закипеть, добавить кусочки имбиря и уменьшить огонь. Из фарша надо слепить небольшие тефтельки и опустить их в кастрюлю.

4. Когда тефтельки сварятся, можно увеличить огонь, чтобы вода снова закипела. Опустить тыкву на пять минут, затем посолить этот суп. Можно добавить кубик куриного бульона, чтобы усилить вкус. В самую последнюю очередь надо добавить кориандр и сбрызнуть суп кунжутным маслом. Блюдо готово.

Эффект

Этот суп украсит ваш стол. Он прекрасно влияет на пищеварение, улучшает обменные процессы в организме. Такой суп полезен всем - и малым, и старым. Тыква с точки зрения китайской медицины вообще уникальный овощ. Она способствует выведению лишнего жара из организма, нормализует работу мочеполовой системы. Такой суп является отличным средством от похмелья, прекрасно выводит всякие шлаки, токсины и яды из организма.

КАЛЬМАР С ЖАСМИНОВЫМ ЧАЕМ - MO LI YOU YU JUAN

Что нужно

Кальмар (конечно, лучше свежий, но сойдет и замороженный) - 400 грамм

Жасминовый чай - 7 грамм

Рисовое вино или сухой херес - 15 мл

Соль - 4 грамма

Крахмал - 25 грамм

Чесночная паста (можно заменить измельченным чесноком)

Лук репчатый - одна небольшая луковица

Имбирь - корешок 2-2,5 см

Растительное масло - 500 гр

И для эстетов - свежие цветы жасмина - 10 штук

Как готовить

1. Острым ножом на тушке кальмара надо сделать несколько косых надрезов в виде цветка, примерно 5 мм длиной и 3 мм глубиной. После этого бросайте подготовленного кальмара в кипящую воду. Как только он свернется, вынимайте его шумовкой из воды.

2. Заварите жасминовый чай, слейте первую заварку, залейте во второй раз. Когда чай заварится и настоится несколько минут, слейте эту вторую заварку в миску, добавьте туда рисовое вино, соль, крахмал и хорошенько все это перемешайте.

3. Поставьте сковородку на сильный огонь, когда она разогреется - наливайте в нее растительное масло. Как только масло раскалится, аккуратно опустите в него кальмара, начнет брызгаться - вынимайте.

4. В оставшееся в сковороде масло добавьте чесночную пасту, лук репчатый, нарезанный довольно крупными секциями и нарезанный пластинками имбирь. Жарьте до появления аромата.

5. Некоторые советуют вынуть шумовкой имбирь и лук из сковороды, а на его место положить снова кальмара, добавить туда же маринад из жасминового чая, вина, соли и крахмала. Несколько раз перемешайте, сверху посыпьте свежими цветками жасмина. Блюдо готово.

Эффект

Это блюдо, конечно, для гурманов и эстетов. Родина этого блюда - южные провинции Китая, где знают толк в изысканных сочетаниях и вкусах. Кальмар должен получиться нежным, вкус будет приятным, легким и свежим. Благоухание жасмина придаст этому блюдо особое изящество, не говоря уже о чисто эстетической наслаждении.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Тур в Китай с малышом: отдых на Хайнане + шоппинг в Пекине

Около года назад, по возвращении с Сейшельских островов, где мы встречали Новый 2008 год (см.отчет: Кто куда, а мы на Сейшелы), ...

News image

Курорт Далянь

Это была моя первая поездка в Китай. До этого много слышал хорошего о Китае, в Далянь ничего из этого не подтвердилось. Город...

News image

Пекин - Сиань: технический отчет

март 2010 Это мое первое путешествие в Азию. Перед поездкой было много опасений, переживаний и предрассудков. Частично они оп...

News image

Мой Китай

Зашла случайно на Ваш сайт и не удержалась, тоже захотелось поделиться впечатлениями о Пекине. Тут один аноним в пух и в прах ...

Путеводитель:

Что должен знать турист о Китае

News image

Географическое положение Китай — огромная страна, расположенная в Центральной и Восточной Азии. На севере...

Рестораны и ночные клубы Маньчжурии

News image

Среди основных мест скопления туристов в китайском городе Маньчжурия присутствуют рестораны, которых здесь д...

Авторизация



Топ отелей Китая:

BEIJING MARRIOTT HOTEL WEST 5*

News image

Основные сведения В отеле 155 номеров категории: Standard (63 кв.м.), Deluxe (63 кв.м

CITY GARDEN 3*

News image

Основные сведения Международный класс отеля «Luxe», по месту расположения и качеству сервиса идеально подходит для людей, при...

Гостиница(отель) Marriott Sanya Resort *****, Хайнань, Китай

News image

- Забронировать(заказать) номер в отеле Marriott Sanya Resort ***** on-line: e-mail: - Отзывы туристов об отеле Marriott Sany...

Традиции Китая:

Скажи мне, что ты пьешь – и я скажу, какой ты китаец

News image

Что едят китайцы - это не бином Ньютона, это знают все. Китайцы как известно, едят все, что уступает по твердости алмазу. Впроче...

Древние иероглифы Китая

News image

Сегодня достоверно не известно, когда же были образованы китайские иероглифы. По предварительным исследованиям специалистов, обр...

Новодемокpатическая pеволюция (1919 — 1949 гг.)

News image

Движение «4 мая», вспыхнувшее в 1919 г., считается духовным источником многих важных событий в совpеменной истоpии Китая. Непосp...

Герои Китая:

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Уильям Дин

News image

Известный китайский предприниматель, основатель знаменитого интернет-портала Internet portal NetEase, миллиардер. Его собственны...