Идеальное средство продления жизни |
Путеводитель - Интересные и необычные факты |
В наступающий сезон Цинмин несколько дней принято есть холодную пищу. Чтобы не отставать от этой традиции, мы предлагаем вам не только горячие блюда, способные согреть утомленного путника, но и холодные закуски, которые согреются сами - уже в желудке. Каждое из предлагаемых блюд обладает своими достоинствами: оно либо полезное, либо холодное, либо изящно и полно благородства. КАЛЬМАР ЖАРЕНЫЙ - CHAO XIAN YOU Что нужно Кальмар - 300 грамм Зеленый и красный перец - 50 грамм Острый красный перец - небольшой стручок Имбирь - около 2 см Чеснок, лук пером Растительное масло, соевый соус, уксус Соль, сахар, крахмал Рисовое вино Жареный кальмар - отличная закуска к пиву. И вообще ко всему Как готовить 1. На тушках кальмара сделать косые надрезы в виде цветка. В сковороде раскалить растительное масло и обжарить в нем подготовленные тушки кальмара. Как только кусочки кальмара свернутся, вынимайте их из сковороды и дайте лишнему маслу стечь. 2. В миске смешайте соевый соус, соль, сахар, уксус, крахмал и рисовое вино. 3. В сковородку налейте масло, разогрейте его, опустите в него нарезанный лук, имбирь, чеснок и жарьте до появления аромата. Затем бросайте туда же обжаренного кальмара, кусочки красного и зеленого перца, несколько тонко нарезанных кружочков красного острого перца, чуть-чуть все это обжариваем. Заливаем подготовленным соусом, несколько раз перемешиваем. Все. Блюдо готово. Эффект Это блюдо часто подают в небольших ресторанах приморских городков. Оно пользуется большой и оправданной любовью среди завсегдатаев. Приготовление занимает не более 15 минут. Авторы сайта неоднократно пробовали это блюдо в разных местах. Но лучше всего его готовят на родине жареного кальмара в городе Бэйдайхэ. КУРИЦА В ЧЕРНОМ ЧАЕ, ЖАРЕННАЯ КУСОЧКАМИ - HONG CHA CHAO JI DING Что нужно Куриное филе - 200 грамм Черный чай - 30 грамм Острый красный перец - один стручок Перец зеленый - 2-4 стручка Соевый соус, вэйцзин, крахмал Как готовить 1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. В миске развести соевый соус, крахмал, вэйцзин, в эту смесь положить курицу. 2. В разогретую сковородку насыпать черный чай и жарить до появления аромата, затем добавить к нему куриное мясо. Жарить все вместе минут 7-9. 3. Зеленый и красный острый перец надо вымыть, нарезать, обжарить в отдельной сковороде немного. Затем соединить куриное мясо с перцами и подержать немного на огне. Блюдо готово. Эффект Блюдо готовится очень быстро, стоит недорого. Внешний вид его, как говорят китайцы, «изящен и полон благородства». Мясо получается нежным, а вкус очень привлекательным. Это блюдо особенно популярно на Тайване, острове, который сам себе называет - Китай, а материковый Китай называет его одной из своих дальних провинций. ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ГРИБОВ - WEI SHUANG ER Что нужно Замоченные в воде белые китайские грибы (ying er) - 100 грамм Замоченные в воде черные древесные грибы (hei mu er) - 100 грамм Соль, вэйцзин, сахар, молотый черный перец Масло растительное (лучше кунжутное) Белые и черные грибы особенно понравятся шахматистам Как готовить 1. У предварительно замоченных в воде грибов удалите твердые частички, промойте тщательно в проточной воде. Окатите кипятком, а затем положите в миску с прохладной кипяченой водой. Через некоторое время выньте, дайте обсохнуть, положите в миску. 2. В отдельной миске смешайте соль, вэйцзин, сахар, молотый черный перец, кунжутное масло и разведите немного эту смесь прохладной кипяченой водой. Сбрызните ею грибную смесь. Салат готов. Эффект В этой грибной смеси содержится огромное количество столь необходимых человеческому организму микроэлементов и аминокислоты, благодаря чему она обладает необыкновенными укрепляющими и оздоравливающими свойствами. Эта закуска благотворно влияет на ци, укрепляет Инь, оздоравливает почки. Это блюдо в традиционной китайской диетологии называют идеальное средство для продления жизни и обретения долголетия. |
Читайте: |
---|