Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Расправить крылья и взлететь высоко!
Путеводитель - Интересные и необычные факты

  расправить крылья и взлететь высоко!

Сайт Весь Китай.ру продолжает сражаться с зимой. Несколько перефразируя классика, можно сказать стихами: «Зима недаром злится - пришла ее пора, сайт Весь Китай.ру в окно стучится и гонит со двора». Несмотря на наглые происки и подлые выпады глупой погоды, проявляющиеся в отдельно взятых снегопадах и метелях, мы планомерно побеждаем недостатки нашего северного климата. В любом сражении первое дело - хорошая и вкусная еда.

ОСТРАЯ КУРИЦА ПО-ЧУНСИНСКИ - CHONGQING LA ZIJI

Что нужно

Молодой цыпленок - 400 гр.

Соевый соус - 4-5 столовых ложек

Сухой острый перец стручками - по вкусу

Рисовое вино или сухой херес - 2 - 2 столовые ложки

Желтодревесник ( hua-jiao)

Соевый соус - 2 столовые ложки

Соль, вэйцзин (глютамат натрия)

Масло растительное

Как готовить

1. Цыпленка надо нарезать на небольшие кусочки, добавить соевый соус, соль, вэйцзин, рисовое вино, перемешать и оставить мариноваться на полчаса.

2. В сковороде разогреть растительное масло, опустить в него промаринованные кусочки курицы и жарить на большом огне до золотисто-желтого цвета. Вынуть курицу, выложить на бумажную салфетку и дать лишнему маслу стечь.

3. В оставшееся на самом дне сковородки масло опустить хорошую горсть стручков красного острого перца, щепоть желтодревесника; подбавить огня и жарить до появления аромата. Как только появится пряный запах, тут же верните в сковородку предварительно обжаренные кусочки цыпленка. Дайте мясу пропитаться ароматами приправ, немного подержав блюдо на огне.

Эффект от блюда

Острые блюда из курицы, а тем более - молодого цыпленка пользуются в Китае славой необыкновенно полезного и вкусного блюда. Китайцы считают, что каждая часть курицы имеет свой особенный смысл. Например, куриные лапки едят люди, тяжело работающие в течении всего года далеко от дома, и имеют смысл - «в новом году загребать деньги лопатой». Куриный суп символизирует «покой и мир в семье». Молодые люди, стремящиеся к знаниям и карьере, должны есть куриные крылышки, которые помогали «расправить крылья и взлететь высоко». Те, кто хотел выбиться в люди, стать на голову выше других, должны были есть куриные голову и косточки.

КАРАСЬ, ТУШЕНЫЙ С ЯЙЦОМ - JIYU DUN JIDAN

Что нужно

Один карась - примерно на 250 гр.

Куриное яйцо - 2 штуки

Свежий корень имбиря - 2 см

Лук зеленый пером

Соевый соус

Рисовое вино или сухой херес

Свиное сало

Масло кунжутное

Соль

Как готовить

1. Карася надо вымыть, выпотрошить. На боках ножом сделать несколько косых надрезов. Тушку карася посыпать солью и залить рисовым вином. Оставить мариноваться на 15-20 минут

2. В миску разбить куриные яйца, перемешать, добавив немного кипяченой воды, соли и свиного сала.

3. Вылить эту яичную смесь в посудину, поверх положить карася, сверху положите нарезанный имбирь (часть корня имбиря можно нарезать стружками). Томите блюдо на водяной бане минут 15-20. Как только рыбка будет готова, снимите ее с водяной бани, посыпьте нарезанным зеленым луком, сбрызните кунжутным маслом и соевым соусом.

Эффект от блюда

Это почти диетическое блюдо подается по большим праздникам для дорогих гостей. Яйца являются пожеланием: «пусть удача и счастья приходят в ваш дом». Считается, что у карася теплая природа. Он очень полезен как сильное средство для укрепления желудка, селезенки и толстого кишечника.

СУП С МОРКОВЬЮ И СВИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ - HULUO-BO ZHU GAN TANG

Что нужно

Морковь - 200-250 гр.

Свиная печенка - 100-200 гр.

Свежий имбирь - кусочек 2 см

Соль - по вкусу

Лук зеленый пером

Как готовить

1. Морковь помыть, почистить, нарезать тонкими пластинками. Печенку тоже промыть, удалить пленки, нарезать пластинками. Имбирь нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налить холодной воды, положить в нее нарезанный имбирь, посолить немного. Когда вода закипит, опускаем свиную печенку и нарезанную морковь. Как только морковь станет мягкой, а печенка сварится - суп готов. Сверху можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Эффект от блюда

Этот суп сильно отличается от привычных нам густых наваристых жирных супов. Не будем забывать, что китайцы, как правило, едят суп в конце трапезы. Его функция - способствовать лучшему перевариванию пищи, лучшему усвоению. Однако этот суп обладает и ярким оздоровительным эффектом. Он улучшает состояние крови, стимулирует работу печени, улучшает зрение. Суп очень прост в приготовлении, а пользы от него много. Приготовьте - не пожалеете.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

В Лхасу, в гости к божествам

Мне кажется, нет такого человека, даже и равнодушного к путешествиям, который не мечтал бы побывать в Тибете. Настолько притягат...

News image

Мифы и реальность Самого опасного туристического маршрута

Когда пару лет назад на развлекательных сайтах появились кадры Самого опасного туристического маршрута мира без конкретизации ...

News image

Воспоминания о Даляне

Вот уже прошло почти 3 недели, после нашего возвращения из Даляня, а воспоминания уже с трудом выстраиваются в последовательную ...

News image

Южный Китай - поездка в зону SARS(Гуандонг-Кантон)

Целый месяц я искал, чем бы еще можно было удивить Вас, какими заметками и рассказами о Китае. И вот сегодня наткнулся совершенн...

Путеводитель:

Шоппинг-туры в Хайнань

News image

  В поисках уникальные шопинг-туры следует в первую очередь учесть Китай, ведь именно туда происходят максима...

Аквапарк в Шанхае

News image

Среди кучи вариантов отдыха в Шанхае обязательно стоит посетить аквапарк Dino Beach или Tropical Storm Water P...

Авторизация



Топ отелей Китая:

BAMBOO GROVE 4*

News image

Основные сведения Красивый и стильный отель. Хорош как для отдыха с детьми, так и для романтического уединения.

CONCOURSE 4*

News image

Основные сведения В отеле: услуги няни, массаж, доктор, туристические и экскурсионные услуги, кинотеатр, бар, полный диапазон с...

FURAMA NANSHAN GARDEN HOTEL 4*

News image

Основные сведения Здание в японском стиле. Среднего размера светлый вестибюль с мраморным полом и хрустальной люстрой на пото...

Традиции Китая:

Праздник факелов народности и в провинции Юньнань

News image

На 24-й день 6 месяца по лунному календарю отмечается один из важных праздников народности и -- Праздник факелов . В кален...

Циньшихуан (259 — 210 гг. до н. э.) и его импеpия

News image

В 221 г. до н. э. Инчжэн, покончив с сепаpатизмом Воюющих цаpств, основал пеpвое в истоpии Китая единое многонациональное высоко...

От белого слона - к полумесяцу

News image

Волнения в столице Синьцзян-Уйгурского автономного округа Урумчи всколыхнули весь мир. Согласно основной версии, беспорядки в Си...

Герои Китая:

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Лу Гуанкю

News image

Знаменитый китайский предприниматель-промышленник, миллиардер, в настоящее время председатель правления крупной компании Wanxian...