Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Традиции чаепития в Китае
Путеводитель - История Китая, культура, традиции

  традиции чаепития в китае

Страна, в которой чай пьют уже никак не меньше четырех тысяч лет, по праву гордится обилием и разнообразием традиций, связанных с этим напитком. Чаем угощают гостя, пришедшего в дом – есть специальный ритуал «поднесение чая гостям», чай обязательно присутствует на официальных приемах и деловых встречах.

Но ошибется тот, кто решит, что чай всегда был таким, как мы знаем его теперь: в течение тысячелетий китайцы экспериментировали с различными способами обработки и заваривания чайного листа. Поначалу свежие чайные листья просто варили. В историческом трактате «История династии Цзинь» сказано: «Жители царства У варят чайные листья и называют это «ароматной кашей». Затем был изобретен более сложный метод обработки: листья прожаривались до коричневого цвета и растирали в муку. Это чай уже не кипятили, а заваривали кипятком – так же, как мы теперь. Чуть позже появился плиточный чай, который получали, превращая чайные листья в тесто и высушивая его.

Но наибольшей изысканности чайная церемония достигла, когда в обычай вошло так называемое «сравнение чаев» – игра, в которой листовой чай, размолотый в пыль, заливали кипятком и взбивали так, чтобы он дал красивую белую пену. Выигравшим соревнование считался тот, у кого пена продержалась дольше. Впрочем, не стоит смотреть на сравнение чаев, как на банальное соревнование – настоящие интеллектуалы умели черпать удовольствие и в простом наблюдении чайной пены. В стихотворении «Первый весенний дождь под Линьанем» поэт Лу Ю писал: «Кисть скользит по листу бумаги, оставляя иероглифы. У светлого окна сижу, развлекаюсь наблюдением чайной пены».

И только в времена династии Мин, в конце XIV века высшие слои китайского общества переходят к потреблению листового чая в его современном виде. Любопытно, что народ и до того отдавал предпочтение именно такому чаю – как более простому в изготовлении. Редкий случай – когда верхи общества перенимают обычаи простолюдинов. В книге «Дополнительные главы о дикости и достижениях» мыслителя Шэня Дэфу сказано: «Современники любят истинный вкус чайных почек, они вернулись к истокам, сменили роскошь на простоту, вернулись к вкусу чая, выбранному предками».

Примерно на то же время приходится расцвет китайских чайных домиков – аналогов британских кофеен, мест, где можно было выпить чашку чая, и отдохнуть за приятной беседой.

Богатство чайных традиций сохраняется и приумножается в современном Китае. Чай здесь – не просто напиток, а распространенный стиль жизни. Здесь каждый разбирается в чае и ценит возможность попробовать один из действительно знаменитых сортов. Недаром, крылатой стала фраза поэта Су Ши: «Всегда прекрасный чай был так же желанен, как красавица».

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Шоппинг в Китае: личный опыт

Шоппинг в Пекине. Наконец-то я поехала в Китай, Пекин. Поездка была деловая - участие в конгрессе, но приехала раньше на 2 дн...

News image

О Поднебесной не только с восторгом

Считается, что Олимпиада 2008, проводимая в Китае призвана пробудить интерес у еще большего числа русских туристов к этой стране...

News image

Поезд Пекин-Москва

Ну что тут рассказывать? Решил я на поезде прокатится. Тем более что со мной собиралась одна симпатичная француженка. По её слов...

News image

Совсем не райское место Хайнань

Только вернулись из путешествия по Китаю, в частности о. Хайнань. Перед поездкой пыталась найти какую-то информацию, но ее к сож...

Путеводитель:

Гостиницы, отели, хостелы Шанхая

News image

Конечно же, в Шанхае можно найти не только огромное количество достопримечательностей и просто красивых мест...

Иркутск - Маньчжурия. Расстояние между городами

News image

Китайский город Маньчжурия представляет собой просто идеальное место для незабываемого отдыха и шопинга, вед...

Авторизация



Топ отелей Китая:

CONCOURSE 4*

News image

Основные сведения В отеле: услуги няни, массаж, доктор, туристические и экскурсионные услуги, кинотеатр, бар, полный диапазон с...

GLORIA INN SHENYANG 4*

News image

Основные сведения В отеле: 110 Double с ванной, 4 Suite с ванной, 4 Twin с ванной, 1 Twin с душем, 11 этажей, 3 лифта.

BANYAN TREE SANYA 5*

News image

Основные сведения Роскошный, эксклюзивный отель высокой категории, с прекраснейшим уровнем обслуживания, один из лучших в Санья...

Традиции Китая:

История китайского веера

News image

Веер в Китае имеет давнюю историю. Согласно археологическим данным, можно предположить, что веера появились не раньше периода...

Традиционный праздник Чунъянцзе

News image

9-го числа 9-го месяца по Лунному календарю (в этом году 26 октября по григорианскому календарю) в Китае отмечают праздник Чунъя...

Китайский фарфор

News image

Китай-родина фарфора. Китай по-английски - China - Чайна - что означает также и фарфор. Можно сказать, что фарфор является верши...

Герои Китая:

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Уильям Дин

News image

Известный китайский предприниматель, основатель знаменитого интернет-портала Internet portal NetEase, миллиардер. Его собственны...