Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image

Китайская кухня. Блюда китайской кухни
Путеводитель - История Китая, культура, традиции

Китайская кухня всегда поражала даже утонченных гурманов своей экзотичностью и изяществом. С незапамятных времен повар в Китае считался настоящим художником, а само искусство приготовления пищи сочеталось с философией и эстетикой. Основу китайской кухни составляет рис, который там даже заменяет хлеб. Именно без риса не обходится ни один прием пищи. Одним из самых популярных блюд Китая является рассыпчатая рисовая каша под названием дань. Кроме того, также распространена жидкая рисовая каша - дамичжоу. По правилам приготовления, кашу варят до определенной плотности и иногда добавляют в нее мелкие бобы. Обычно рис варится без добавления соли и подается в специальных пиалах. Стоит отметить, что бобы и соя также являются неотъемлемыми атрибутами китайской кухни.

Большую роль в приготовлении блюд китайской кухни играют овощи, среди которых широко используют капусту разных сортов, картофель, батат и редьку. Мясо в китайской кухне менее популярно, хотя во многих блюдах встречается мясо свинины, которое нарезается тонкой соломкой или небольшими кубиками. Значительно более распространенным в блюдах есть мясо домашней птицы. Так, на праздники в Китае принято готовить утку, которую перед тем вымачивают в остром соевом соусе и целой жарят в подсолнечном масле.

Отдельное место в китайской кухне играет лапша. Ее готовят из крутого пресного теста и отваривают в кипящей несоленой воде, после чего быстро промывают холодной водой. Лапша подается на стол в большой чаше с гарниром сверху. Это могут быть кусочки свинины или курицы в соусе, а также мелко рубленый лук-батун, древесные грибы и трепанги. Не обошлось в китайской кухне и без блюд из рыбы, среди которой широко используется камбала, китайский окунь, рыба-сабля, а также крабы, креветки, кальмары, осьминоги, устрицы и каракатицы.

Традиционно у китайцев трехразовый режим питания в день. По традиции, время обеда наступает ровно в полдень. Первыми на стол ставят фарфоровые чайники с черным или зеленым чаем, который затем разливают в небольшие пиалы. После того принято употреблять холодные и горячие закуски и основные блюда. В перерывах между закусками и основными блюдами на стол подается выпечка и сладости. По окончании трапезы подается суп и рис а заканчивается все распитием чая.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Встречи с нетуристическим Пекином

В Пекин я прилетел на Всемирный конгресс историков науки. Его заседания проходили во дворце Дружба , а жили мы рядом в отеле Б...

News image

Железнодорожный пробег по Китаю

Решение отправиться в самостоятельное путешествие по Китаю не было для нас чистой воды авантюризмом, так как мы с женой пять лет...

News image

Этот удивительный Шанхай

История Китая насчитывает свыше четырех тысяч лет, а по количеству памятников всемирного культурного и природного наследия уступ...

News image

10 дней на райском острове

Холодная московская зима не собиралась заканчиваться, хотелось тепла и моря. Подумали и решили… поедем в отпуск на Хайнань, друг...

Путеводитель:

Пирамиды Тибета

News image

Еще в 1999 году группа уфимских ученых отправилась в Тибет на поиски легендарного «Города Богов». Результаты и...

Город «чертей» Фэнду

News image

Город Фэнду расположен в верхнем течении реки Янцзы (Китай). Этот город в Китае называется «Гуйчэн», то есть...

Авторизация



Топ отелей Китая:

Гостиница(отель) Marriott Sanya Resort *****, Хайнань, Китай

News image

- Забронировать(заказать) номер в отеле Marriott Sanya Resort ***** on-line: e-mail: - Отзывы туристов об отеле Marriott Sanya ...

FURAMA NANSHAN GARDEN HOTEL 4*

News image

Основные сведения Здание в японском стиле. Среднего размера светлый вестибюль с мраморным полом и хрустальной люстрой на пото...

GRANDEUR 4*

News image

Основные сведения Комфортабельная 4-звездочная гостиница в нескольких минутах ходьбы от казино Лиссабон , удобно располагается...

Традиции Китая:

Боевые искусства Тибета

News image

Наверное, уже все слышали о восточных единоборствах, искусство которых славится по всему миру. В частности, восточные единоборст...

Религия и обычаи

News image

Китай – страна, где сосуществуют различные религии. Основные из них – буддизм, ислам, католицизм, протестантство, традиционная к...

Праздник Дуаньу

News image

Праздник Дуаньу, отмечаемый 5 числа 5 месяца по Лунному календарю, является одним из древнейших традиционных китайских празднико...

Герои Китая:

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Лу Гуанкю

News image

Знаменитый китайский предприниматель-промышленник, миллиардер, в настоящее время председатель правления крупной компании Wanxian...