Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image

Китайская кухня. Блюда китайской кухни
Путеводитель - История Китая, культура, традиции

Китайская кухня всегда поражала даже утонченных гурманов своей экзотичностью и изяществом. С незапамятных времен повар в Китае считался настоящим художником, а само искусство приготовления пищи сочеталось с философией и эстетикой. Основу китайской кухни составляет рис, который там даже заменяет хлеб. Именно без риса не обходится ни один прием пищи. Одним из самых популярных блюд Китая является рассыпчатая рисовая каша под названием дань. Кроме того, также распространена жидкая рисовая каша - дамичжоу. По правилам приготовления, кашу варят до определенной плотности и иногда добавляют в нее мелкие бобы. Обычно рис варится без добавления соли и подается в специальных пиалах. Стоит отметить, что бобы и соя также являются неотъемлемыми атрибутами китайской кухни.

Большую роль в приготовлении блюд китайской кухни играют овощи, среди которых широко используют капусту разных сортов, картофель, батат и редьку. Мясо в китайской кухне менее популярно, хотя во многих блюдах встречается мясо свинины, которое нарезается тонкой соломкой или небольшими кубиками. Значительно более распространенным в блюдах есть мясо домашней птицы. Так, на праздники в Китае принято готовить утку, которую перед тем вымачивают в остром соевом соусе и целой жарят в подсолнечном масле.

Отдельное место в китайской кухне играет лапша. Ее готовят из крутого пресного теста и отваривают в кипящей несоленой воде, после чего быстро промывают холодной водой. Лапша подается на стол в большой чаше с гарниром сверху. Это могут быть кусочки свинины или курицы в соусе, а также мелко рубленый лук-батун, древесные грибы и трепанги. Не обошлось в китайской кухне и без блюд из рыбы, среди которой широко используется камбала, китайский окунь, рыба-сабля, а также крабы, креветки, кальмары, осьминоги, устрицы и каракатицы.

Традиционно у китайцев трехразовый режим питания в день. По традиции, время обеда наступает ровно в полдень. Первыми на стол ставят фарфоровые чайники с черным или зеленым чаем, который затем разливают в небольшие пиалы. После того принято употреблять холодные и горячие закуски и основные блюда. В перерывах между закусками и основными блюдами на стол подается выпечка и сладости. По окончании трапезы подается суп и рис а заканчивается все распитием чая.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Со 2 по 11 ноября состоялась наша поездка в Китай

Со 2 по 11 ноября состоялась наша поездка в Китай, подготовка к которой началась еще зимой 2007 года. Путешествие получилось оче...

News image

Шоппинг в Китае: личный опыт

Шоппинг в Пекине. Наконец-то я поехала в Китай, Пекин. Поездка была деловая - участие в конгрессе, но приехала раньше на 2 дн...

News image

Самостоятельное путешествие из Читы в Харбин

Давно уж пора выложить отчет об августовской поездке. Собирались ехать по клевому длинному машруту с главной целью в виде Жел...

News image

Настоящий Китай или как разбогатеть по-быстрому

Уверен, все согласятся, что Китай – великая страна за которой будущее на планете. Вопреки стереотипам об Азии было удивительно у...

Путеводитель:

Нужна ли виза в Макао? какие готовит документы? стоимос

News image

Конечно же, перед поездкой заграницу одним из главных вопросов остается виза. В случае поездки в китайский г...

Отдых в Шэньчжэнь. Отели и гостинцы Шэньчжэнь. Где оста

News image

Китайский город Шэньчжэнь, имеет несколько районов, каждый из которых отличается своим особым шармом. Именно...

Авторизация



Топ отелей Китая:

DAYS HOTEL & SUITES 5*

News image

Основные сведения В отеле 373 номеров категории: Standard, Business, Junior Suite, Deluxe Suite, Executive, Presidential Suite....

BEIJING MINZU HOTEL 4*

News image

Основные сведения Отель был построен в 1959 году. Прошло много лет, но здесь до сих пор чувствуется элегантность и роскошь те...

GLORIA RESORT 5*

News image

Основные сведения Gloria Resort сдан в эксплуатацию в 1996 году, входит в систему отелей «Gloria International», общая террит...

Традиции Китая:

Обычаи и нравы тибетцев

News image

Основное население Цинхай-Тибетского нагорья тибетцы, составляющие свыше 90% общего населения нагорья. В частности на территории...

Свадьба тибетцев

News image

В тибетском автономном районе проживают главным образом тибетцы. Хотя все они говорят по-тибетски, но в разных местах нравы и об...

Тибетский Новый год

News image

Новый год по тибетскому календарю наступит 25 февраля. Готовясь к празднику, тибетцы идут на оптовый рынок. Там очень большой вы...

Герои Китая:

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Лу Гуанкю

News image

Знаменитый китайский предприниматель-промышленник, миллиардер, в настоящее время председатель правления крупной компании Wanxian...