Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Новогодняя еда в Китае
Путеводитель - История Китая, культура, традиции

  новогодняя еда в китае

В Новый год обитатели каждого дома собирались на праздничное угощение, также исполненное особого смысла. Новогодняя трапеза как бы снимала грехи прошлого года. То большое значение, которое придавалось новогодней еде, требовало соблюдения некоторых табу. В старом Китае существовал запрет есть на Новый год скоромное или, точнее, пищу из “живых существ”, включая рыбу и яйца. В буддизме и даосизме 1-й день года почитался как один из важнейших праздников и дней поста. В этот день, по китайским верованиям, божества спускались на землю, и есть скоромное в их присутствии означало совершить тяжкий грех. В этот день ели блюда из овощей и злаков, причем блюда из пяти видов овощей или злаков должны были привлечь пять видов счастья. При приготовлении новогодней пищи пользовались только растительным маслом.

Тем не менее, главным новогодним блюдом, по крайней мере в Северном Китае, были пельмени с начинкой из свинины с капустой и луком. Народные поверья связывали с пельменями наиболее распространенные пожелания счастливого потомства и материального преуспеяния. Обычай предписывал наедаться пельменями до отвала. Готовили пельмени с особым тщанием, ибо, если их мучная оболочка расползалась, это считалось дурным предзнаменованием. Обычно в один пельмень клали монетку или драгоценный камень, и нашедшего их во время новогодней трапезы ожидала большая удача в наступающем году. Часть пельменей преподносили домашним богам и предкам. Другой распространенной разновидностью обрядовой еды были небольшие пельмени, напоминающие клецки, символизировавшие, по разным поверьям, серебряные слитки, драгоценные жемчужины и даже первозданное космическое яйцо, из которого создавался мир.

Лапша также входила в число обязательных новогодних кушаний. Длинные нити лапши воспринимались как символ долгой жизни. К новому году делали и маньтоу – приготовленные на пару пампушки с фаршем из баранины и свинины.

По всему Китаю в Новый год ели специальное пирожное; способы его приготовления, формы, размеры и названия были неодинаковы в различных районах. Новогоднее пирожное преподносили в жертву божествам, дарили гостям; оно же было любимым лакомством детей в новогодние дни.

В древнем Китае существовал обычая на Новый год пить особые напитки, способные удлинять жизнь и оберегать от напастей, например, персиковый отвар и вино, настоянное на перце, иглах кипариса или цветах сливы.

Различные плоды тоже играли заметную роль в символике новогодних празднеств, символизируя скорейшее исполнение желаний, пожелания скорого появления потомства и т.п.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Поездка в Китай и Тибет

Идея посетить Тибет появилась года три назад. Были книги и музей Рериха в Москве, сенсации Мулдашева, Тибетский дневник Андр...

News image

Остров в 2002 году

В конце мая 2002 года мы с женой собрались в отпуск, нам предложили Китайский остров Хайнань, т.к. мы хотели отдохнуть на теплом...

News image

Кроме Хайнаня есть еще и Шеньчжень

Были с мужем на о.Хайнань первый и последний раз. Нам показалось, что для отдыха не нужно так далеко лететь. Мы из Санкт-Петербу...

News image

Южный Китай - поездка в зону SARS(Гуандонг-Кантон)

Целый месяц я искал, чем бы еще можно было удивить Вас, какими заметками и рассказами о Китае. И вот сегодня наткнулся совершенн...

Путеводитель:

Климатические условия, погода в Хэйхэ

News image

Город Хэйхэ является пограничным городом-портом Китая, который находится на северных отрогах малого Хингана....

Гонконг

News image

Согласно законам Гонконга, он может самостоятельно заключать соглашения с другими государствами при условии,...

Авторизация



Топ отелей Китая:

BEIJING INTERNATIONAL 5*

News image

Основные сведения В отеле номера: Business Twin/Double Room (двухместные номера), Business Deluxe Room (делюкс номера), Busin...

CAPITAL 4*

News image

Основные сведения Отель Capital находится в знаменитом красивейшем и торговом районе Бейжинга, который расположен вдоль Восто...

CHINA MARRIOTT HOTEL GUANGZHOU 5*

News image

Основные сведения В отеле: сауна, массажный центр. Ресторан и банкетный зал предлагают замечательные блюда китайской, евро...

Традиции Китая:

Праздник привидений

News image

В начале третьего лунного месяца или примерно 4-6 апреля случается особенный день. Называется он Цинмин. Его можно было бы назва...

Особенные традиции празднования Нового года в Китае

News image

Календарные обычаи и обряды годичного цикла, связанные с трудовой деятельностью народов, – это сложное общественное явление, сво...

Нравы и обычаи дайцев, проживающих на юго-западе Китая

News image

Провинция Юньнань на юго-западе Китая издревле славится своей красотой на всю Поднебесную. Покрытые снегами горные вершины, ручь...

Герои Китая:

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Уильям Дин

News image

Известный китайский предприниматель, основатель знаменитого интернет-портала Internet portal NetEase, миллиардер. Его собственны...